Caldo de huesos: el caldo de toda la vida que internet ha vuelto a poner de moda
En els darrers mesos és fàcil trobar vídeos, receptes i articles parlant del brou d’ossos i dels seus beneficis. Molta gent el presenta com una novetat, però en realitat estem parlant d’una elaboració molt antiga: un brou fet amb ossos, aigua, sal i moltes hores de cocció lenta. A Can Vives ens agrada mirar aquestes…