Vino blanco «Piedra Verdejo sobre lías»

Descripción

Denominación de Origen
D.O. Rueda

Bodega
Estancia Piedra

Tipo de vino
Vino blanco sobre lías

Variedades de uva
100 % Verdejo

Producción
Vendimia nocturna para preservar la frescura y la acidez natural de las uvas. Prensado suave y decantación estática del mosto. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posterior crianza sobre lías finas durante varios meses, con batonnage periódico, para conferir volumen, complejidad y mayor estructura en boca.

Niño
Envejecimiento sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 3-4 meses.

Contenido de alcohol
13 % vol. (aproximadamente, puede variar según la añada).

Nota de cata
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
En nariz, presenta aromas de fruta blanca (manzana, pera), notas cítricas y ligeros matices herbáceos típicos de la variedad Verdejo, con un sutil fondo de levadura y repostería fina.
En boca es fresco, equilibrado y con más cuerpo que un Verdejo joven, gracias al trabajo con lías. Final persistente con buena acidez y notas cítricas.

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Emparejamiento
Ideal para pescados blancos, mariscos, arroces con pescado, ensaladas, carnes blancas y aperitivos. También marida bien con quesos suaves.

Posibilidad de custodia
Apto para consumo inmediato, con la capacidad de mantenerse en buen estado durante 2-3 años.

Formato
Botella de 75 cl.