Descripción
Bodega
Raventós
Denominación de Origen
DO Costers del Segre
Tipo
Vino tinto añejo
Variedades de uva
Se permite una mezcla de variedades autóctonas y variedades autorizadas a nivel internacional en la DO (dependiendo de la añada).
Enredaderas
Los viñedos se encuentran en la Denominación de Origen Costers del Segre, en una zona de clima continental con influencia mediterránea y un marcado contraste térmico diario. Los suelos son predominantemente calcáreos y pobres, lo que favorece unos rendimientos moderados y la concentración del mosto. Las uvas se vendimiaron en su punto óptimo de maduración.
Producción
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar las características varietales. Maceración con las pieles para potenciar el color, la estructura y la intensidad aromática.
Crianza de los hijos
Envejecido en barricas de roble durante aproximadamente 12 meses. Posteriormente, se somete a un envejecimiento en botella para completar su maduración antes de su comercialización.
Contenido de alcohol
Alrededor de 14 % vol. (puede variar ligeramente según la añada).
Nota de cata
Aspecto: Color cereza intenso con ribete granate, característico de su evolución.
Aroma: Aromas de fruta negra madura, notas especiadas, toques tostados y ligeros matices balsámicos.
En boca: Estructurado y equilibrado, con taninos redondos, buena acidez y un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Emparejamiento
Carnes rojas, asados, guisos tradicionales, caza y quesos curados.
Potencial de guardián
Una añada con buen potencial de envejecimiento. Si se conserva adecuadamente, puede mantenerse en óptimas condiciones durante varios años.
Formato
Botella de 75 cl con tapón de corcho.
