Roquefort (porción de 150 gramos)

Descripción

Descripción
El Roquefort es uno de los mejores quesos azules del mundo, elaborado con leche de oveja y famoso por su sabor intenso y su textura cremosa.

Origen y tradición
Originario del sur de Francia, se madura tradicionalmente en las cuevas naturales de Roquefort-sur-Soulzon. Es uno de los quesos con denominación de origen protegida más antiguos de Europa.

Leche y producción
Elaborado con leche cruda de oveja. Durante su elaboración se le añaden cultivos de fermentación. Penicillium roqueforti y el queso madura en cuevas naturales durante varios meses.

Textura y apariencia
Pasta cremosa y ligeramente desmenuzable con vetas azules bien definidas.

Perfil gustativo
Sabor intenso, salado y profundo, con notas lácteas y ligeramente picantes.

Maridajes recomendados
Ideal para acompañar vinos dulces, vinos generosos o frutos secos.

Recomendaciones de consumo
Ideal para tablas de quesos o para dar más sabor a las salsas.

Conservación
Consérvese en un lugar fresco, en un recipiente hermético.