Descripción
Denominación de Origen
D.O. Cava
Bodega
Perelada
Vintage
2020
Variedades de uva
Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay y Pinot Noir
Tipo de vino
Cava Brut Reserva
Producción
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Cosecha seleccionada de nuestros propios viñedos y viñedos controlados.
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Vinificación separada de cada variedad con prensado suave para obtener el mosto flor.
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Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
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Segunda fermentación en botella según el método tradicional.
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Una crianza mínima de 15 meses sobre lías, típica de la categoría Reserva, que aporta complejidad y finura a las burbujas.
Nota de cata
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Ver: Color amarillo pálido con reflejos dorados. Burbujas finas, persistentes y bien integradas.
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Nariz: Aromas de frutas blancas y cítricas, notas florales y ligeros toques de pastelería y frutos secos derivados del envejecimiento.
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Sabor: Entrada fresca y equilibrada, con buena estructura. Acidez carbónica fina y cremosa, elegante en el paladar y final seco con buena persistencia.
Maridaje recomendado
Ideal como aperitivo y perfecto para acompañar mariscos, pescados, arroces, sushi, carnes blancas y también quesos suaves. Adecuado para celebraciones y comidas completas.
Temperatura de servicio
Servir entre 6 °C y 8 °C.
Contenido de alcohol
Aproximadamente 11,5-121 TP3T vol.
Potencial de guardián
Apto para consumir ahora o guardar en bodega durante 2-3 años para desarrollar matices de envejecimiento.
