Descripció
Celler
Celler Masroig
Denominació d’Origen
DO Montsant
Tipologia
Vi negre amb criança
Varietats de raïm
Carinyena (Samsó) i syrah procedent de vinyes seleccionades.
Vinyes
Vinyes situades al terme del Masroig, a la DO Montsant, amb sòls argilo-calcaris característics de la zona. Clima mediterrani amb influència continental i contrastos tèrmics marcats, que afavoreixen una maduració equilibrada i concentrada del raïm. Rendiments moderats per potenciar qualitat i expressió varietal.
Elaboració
Verema manual amb selecció del raïm. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura. Maceració prolongada per extreure color, estructura i potencial d’envelliment.
Criança
Criança en bótes de roure (principalment francès) durant aproximadament 14 mesos. Posterior afinament en ampolla abans de la seva comercialització.
Graduació alcohòlica
Al voltant de 14,5 % vol. (pot variar segons anyada).
Nota de tast
Vista: Color cirera picota intens amb ribet granat.
Nas: Aromes de fruita negra madura, notes especiades, torrades i lleugers records balsàmics i minerals.
Boca: Potent i estructurat, amb tanins ferms però elegants, bona acidesa i un final llarg i persistent.
Temperatura de servei
Entre 16 i 18 °C.
Maridatge
Ideal amb carns vermelles, xai al forn, guisats tradicionals, caça i formatges curats.
Potencial de guarda
Alt potencial d’envelliment. Pot evolucionar favorablement durant diversos anys en ampolla, guanyant complexitat i matisos terciaris.
Format
Ampolla de 75 cl amb tap de suro.
