Descripció
Celler
Clos de Basella
Anyada
Segons disponibilitat actual al mercat
Varietats de raïm
100% Garnatxa Roja
Tipus de vi
Vi blanc brisat ecològic i biodinàmic
Elaboració
- Raïm procedent de vinyes situades a Siurana d’Empordà, en sòls alcalins de textura franc-llimosa i argilosa.
- Collita manual amb caixes de 15 kg, amb selecció del raïm a la vinya i a la taula.
- Maceració i homogenització del most amb les pells a baixa temperatura durant 48-72 hores.
- Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada entre 15 °C i 16 °C.
- Posterior sagnat del dipòsit per separar el vi de les pells, obtenint un vi amb més estructura, complexitat i intensitat aromàtica.
Nota de tast
- Vista: Color rosa pàl·lid de baixa intensitat, amb aspecte net i brillant.
- Nas: Aromes de fruita vermella i grosella, amb un perfil fresc i delicat.
- Boca: Notes àcides i refrescants, amb un final suau, cremós i de persistència agradable.
Maridatge recomanat
Ideal amb marisc, gambes, peix, pasta fresca, plats lleugers, arrossos i cuina mediterrània delicada.
Temperatura de servei
Servir entre 8 °C i 10 °C.
Graduació alcohòlica
13% vol.
Al·lèrgens
Conté sulfits.
Potencial de guarda
Consum òptim en els primers 2-3 anys per gaudir de la seva frescor, la seva fruita vermella i la seva textura suau i cremosa.
Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar una ressenya.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.