Descripció
1. Nom del producte
Formatge Cadí Nata – formatge tendre de vaca del Pirineu català
2. Descripció breu (impacte comercial)
El Cadí Nata és un formatge suau i cremós elaborat al Pirineu català amb llet de vaca. El seu perfil delicat, làctic i mantegós el converteix en un formatge molt agradable i versàtil, ideal tant per a taules de formatges com per a consum quotidià.
3. Origen i tradició
S’elabora a Catalunya per la històrica cooperativa del Cadí, situada a l’Alt Urgell, una zona amb gran tradició ramadera vinculada a la producció de llet de qualitat als Pirineus. Aquesta cooperativa agrupa ramaders locals i manté una llarga trajectòria en l’elaboració de productes lactis.
4. Llet i elaboració
S’elabora amb llet de vaca pasteuritzada. La seva elaboració busca preservar un caràcter suau i cremós, amb una maduració curta que permet mantenir la frescor i les aromes làctiques pròpies de la nata.
5. Textura i aspecte
Presenta una escorça fina i clara. La pasta és compacta però molt cremosa, de color ivori pàl·lid i amb una textura mantegosa i fàcil de tallar.
6. Perfil de sabor
De gust suau i equilibrat, amb notes làctiques i de mantega fresca. En boca és delicat, lleugerament dolç i amb un final net i agradable.
7. Maridatges recomanats
Combina molt bé amb vins blancs joves i frescos, caves brut o cerveses suaus. També és ideal amb pa cruixent, fruits secs o mel suau.
8. Recomanacions de consum
Consumir entre 10 i 14 °C per apreciar millor la seva cremositat. És perfecte per a taules de formatges, entrepans gourmet o per fondre lleugerament en plats calents.
9. Conservació
Conservar refrigerat entre 4 i 8 °C, preferiblement embolicat en paper alimentari o paper de formatge per mantenir-ne la textura i els aromes
