Vino tinto «Just Garnacha Negra»

Descripción

Bodega

Perelada

Denominación de Origen

DO Empordà

Tipo

Vino tinto joven

Variedades de uva

100% Garnacha Negra

Enredaderas

Viñedos situados en el Alt Empordà, bajo la influencia de un clima mediterráneo con la presencia constante de la tramuntana. Suelos predominantemente graníticos y arcillo-calcáreos que aportan frescura y expresión varietal. Vendimiados en su punto óptimo de maduración para preservar la fruta y el equilibrio.

Producción

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la intensidad aromática y la frescura. Maceración moderada con las pieles para potenciar el color y la estructura, priorizando el carácter varietal de la garnacha.

Crianza de los hijos

No envejecido en madera, con el objetivo de preservar la expresión más pura y afrutada de la variedad.

Contenido de alcohol

Alrededor de 14 % vol. (puede variar ligeramente según la añada).

Nota de cata

Apariencia: Color cereza brillante con reflejos violáceos.
Nariz: Aromas intensos de fruta roja fresca, como fresa y cereza, con ligeras notas florales.
Paladar: Suave, fresco y equilibrado, con taninos delicados y un final afrutado.

Temperatura de servicio

Entre 14 y 16 °C.

Emparejamiento

Ideal para acompañar carnes blancas, embutidos, platos de pasta, arroces y cocina mediterránea ligera.

Potencial de guardián

Diseñado para consumirse en sus primeros años, conservando su frescura y expresión afrutada.

Formato

Botella de 75 cl con tapón de corcho.