Descripción

Bodega

Perelada

Denominación de Origen

DO Empordà

Tipo

Vino tinto añejo

Variedades de uva

Merlot (mayoría)
Cabernet Sauvignon
Syrah
Garnacha Negra

Enredaderas

De la Finca Malaveïna, situada en Garriguella (Alt Empordà). Viñedos plantados en suelos arcilloso-calcáreos con guijarros, en un entorno de clima mediterráneo caracterizado por la influencia del viento de Tramuntana. La combinación de suelo y clima favorece una maduración óptima y la concentración aromática.

Producción

Vendimia manual con selección de uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración prolongada para potenciar la estructura y la complejidad.

Crianza de los hijos

Envejecido en barricas de roble francés durante aproximadamente 18 meses. Posterior refinamiento en botella antes de su salida al mercado.

Contenido de alcohol

Alrededor de 14,5 vol. % (puede variar ligeramente según la añada).

Nota de cata

Apariencia: Color cereza intenso con ribete granate.
Nariz: Aromas complejos de fruta negra madura, notas tostadas, especias dulces y toques balsámicos.
Paladar: Estructurado, elegante y equilibrado, con taninos maduros y un final largo y persistente.

Temperatura de servicio

Entre 16 y 18 °C.

Emparejamiento

Ideal para acompañar carnes rojas, guisos, caza, platos tradicionales catalanes y quesos curados.

Potencial de guardián

Excelente potencial de envejecimiento. Puede evolucionar favorablemente en botella durante varios años.

Formato

Botella de 75 cl con tapón de corcho.