Descripción
Bodega
Bodegas Vilano
Tipo de vino
Vino tinto con 3 meses de crianza.
Variedades de uva
Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo (Tinta Fina)
Producción
Vendimia selectiva. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la expresión varietal y la fruta. Maceración con las pieles para extraer color, estructura y potencial aromático. Posterior crianza en barricas de roble para aportar complejidad e integrar los taninos.
Niño
Envejecido en barricas de roble (principalmente roble francés y/o americano, dependiendo de la añada). Tiempo aproximado: 3 meses.
Contenido de alcohol
14 % vol. (aproximadamente, puede variar según la añada).
Nota de cata
Color rojo cereza intenso con ribete violáceo.
En nariz destacan los frutos rojos y negros maduros (cereza, ciruela), con notas especiadas y ligeros toques tostados y de vainilla procedentes de la crianza.
En boca es equilibrado, con buena estructura, taninos pulidos y un final persistente con notas de fruta madura y roble bien integrado.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Emparejamiento
Ideal para carnes rojas a la parrilla, cordero asado, carnes guisadas, embutidos ibéricos y quesos curados.
Posibilidad de custodia
Listo para beber ahora, con potencial para una evolución positiva en botella durante los próximos 4-6 años, dependiendo del almacenamiento y la añada.
Formato
Botella de 75 cl.
