Descripción
Denominación de Origen
D.O. Alella
Bodega
Bodega de las Aus (Alta Alella)
Vintage
Sujeto a la disponibilidad actual del mercado.
Variedades de uva
Xarel·lo
Tipo de vino
Vino blanco joven monovarietal
Producción
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Uvas procedentes de viñedos situados en los suelos típicos saulones de la D.O. Alella, con una clara influencia marítima.
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Cosechadas en el momento óptimo de maduración para preservar su frescura y expresión varietal.
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Prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
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Almacenamiento en depósito hasta el embotellado para mantener la pureza aromática.
Nota de cata
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Ver: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante.
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Nariz: Aromas limpios de fruta blanca (manzana, pera), notas cítricas y ligeros toques florales con un sutil toque salino.
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Sabor: Entrada fresca y viva, con buena acidez y mineralidad pronunciada. Paladar ligero pero con carácter, y final seco y persistente con notas marinas.
Maridaje recomendado
Ideal para acompañar pescado fresco, marisco, arroces con marisco, sushi, ensaladas y cocina mediterránea ligera. Muy adecuado para aperitivos.
Temperatura de servicio
Servir entre 8 °C y 10 °C.
Contenido de alcohol
Aproximadamente 12-12,51 TP3T vol.
Potencial de guardián
Un vino destinado a consumirse pronto, aunque puede evolucionar favorablemente durante 2-3 años, conservando su frescura y matices minerales.
