Campo Oro curado (porción de 250 gramos)

Descripción

Descripción
El Campo Oro Viejo es un queso de oveja madurado con una larga curación que le confiere un sabor intenso y una textura firme. Es un queso con un carácter pronunciado, muy apreciado por los amantes de los quesos curados.

Origen y tradición
Originario de Castilla y León, este tipo de queso forma parte de la tradición quesera de la Meseta, una región con una larga historia en la producción de quesos de leche de oveja.

Leche y producción
Elaborado con leche de oveja pasteurizada. Las ruedas se someten a un largo periodo de maduración que permite que los aromas se concentren y se desarrolle una textura más compacta.

Textura y apariencia
Corteza natural o ligeramente tratada. Pulpa firme de color marfil con una textura compacta.

Perfil gustativo
Sabor intenso y persistente con notas lácticas, frutos secos y ligeros matices tostados típicos del proceso de curación.

Maridajes recomendados
Combina muy bien con vinos tintos con cuerpo, vinos añejos o cervezas artesanales con carácter.

Recomendaciones de consumo
Ideal para acompañar tablas de quesos, con galletas saladas o como aperitivo.

Conservación
Consérvelo refrigerado, envuelto en una gasa o en un recipiente hermético.