Descripció
1. Denominació d’Origen
-
D.O. Montsant
2. Celler
-
Celler Masroig
-
Ubicació: El Masroig (Priorat, Tarragona)
3. Anyada
-
Segons disponibilitat en estoc (consultar anyada concreta).
-
Anyades habitualment marcades per clima mediterrani amb bona maduració fenòlica.
4. Varietats de raïm
-
Garnatxa Negra
-
Carinyena
5. Vinificació
-
Verema en el punt òptim de maduració.
-
Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura.
-
Maceració orientada a preservar fruita i expressió varietal.
6. Criança
-
Vi jove sense criança prolongada en bóta (pot tenir un lleu pas per fusta segons anyada).
-
Breu afinament abans de la seva comercialització.
7. Graduació alcohòlica
-
Aproximadament 14–14,5 % vol. (segons anyada).
8. Nota de tast
Vista:
-
Color vermell cirera intens amb reflexos violacis.
Nas:
-
Aromes de fruita vermella i negra madura (mora, cirera).
-
Lleus notes especiades i toc mediterrani característic de la Garnatxa.
Boca:
-
Entrada fresca i equilibrada.
-
Bona estructura, amb tanins suaus.
-
Final agradable amb predomini de fruita madura.
9. Maridatge recomanat
-
Carns a la brasa.
-
Botifarres i embotits tradicionals.
-
Arrossos de muntanya.
-
Plats de cuina mediterrània.
Per a la teva oferta, és un negre molt adequat per recomanar amb carns a la planxa, hamburgueses artesanes o plats preparats amb salsa.
10. Temperatura de servei
-
14–16 °C.
11. Potencial de guarda
-
Pensat per a consum relativament jove, mantenint frescor i fruita.
