Descripció
Descripció
El Brie de cabra és un formatge de pasta tova amb escorça blanca elaborat amb llet de cabra. Combina la cremositat característica dels formatges tipus brie amb la frescor aromàtica de la llet de cabra.
Origen i tradició
Elaborat per la formatgeria Can Xicoy, aquest formatge representa una interpretació contemporània dels clàssics formatges de pasta tova europeus.
Llet i elaboració
Elaborat amb llet de cabra. Durant la maduració es desenvolupa una escorça blanca formada per floridura natural. La maduració és relativament curta.
Textura i aspecte
Escorça blanca i vellutada. Pasta cremosa i sedosa de color blanc marfil.
Perfil de sabor
Sabor suau amb notes làctiques i lleugerament caprines, equilibrades i elegants.
Maridatges recomanats
Combina molt bé amb vins blancs aromàtics, caves o mel.
Recomanacions de consum
Consumir-lo lleugerament atemperat per gaudir de la seva cremositat.
Conservació
Guardar refrigerat en el seu embolcall o en paper de formatger.
Informació addicional
| Pes | 0,35 kg |
|---|
