Vi blanc ecològic Gris

Descripció

Celler
Clos de Basella

Anyada
Segons disponibilitat actual al mercat

Varietats de raïm
100% Garnatxa Roja

Tipus de vi
Vi blanc brisat ecològic i biodinàmic

Elaboració

• Raïm procedent de vinyes situades a Siurana d’Empordà, en sòls alcalins de textura franc-llimosa i argilosa.
• Collita manual amb caixes de 15 kg, amb selecció del raïm a la vinya i a la taula.
• Maceració i homogenització del most amb les pells a baixa temperatura durant 48-72 hores.
• Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada entre 15 °C i 16 °C.
• Posterior sagnat del dipòsit per separar el vi de les pells, obtenint un vi amb més estructura, complexitat i intensitat aromàtica.

Nota de tast

• Vista: Color rosa pàl·lid de baixa intensitat, amb aspecte net i brillant.
• Nas: Aromes de fruita vermella i grosella, amb un perfil fresc i delicat.
• Boca: Notes àcides i refrescants, amb un final suau, cremós i de persistència agradable.

Maridatge recomanat
Ideal amb marisc, gambes, peix, pasta fresca, plats lleugers, arrossos i cuina mediterrània delicada.

Temperatura de servei
Servir entre 8 °C i 10 °C.

Graduació alcohòlica
13% vol.

Al·lèrgens
Conté sulfits.

Potencial de guarda
Consum òptim en els primers 2-3 anys per gaudir de la seva frescor, la seva fruita vermella i la seva textura suau i cremosa.