Descripció
Denominació d’Origen
-
Denominació d’Origen Montsant
Tipus de vi
-
Vi negre jove amb criança en bóta
Varietats de raïm
-
Garnatxa negra (majoritària)
-
Carinyena (complementària)
Vinyes
-
Vinyes pròpies i de viticultors del municipi del Masroig
-
Sòls majoritàriament argilo-calcaris
-
Clima mediterrani amb influència continental (marcat contrast tèrmic dia/nit)
Elaboració
-
Verema en el punt òptim de maduració
-
Maceració i fermentació controlada en dipòsits d’acer inoxidable
-
Extracció suau per preservar fruita i equilibri
Criança
-
Pas per bótes de roure (francès i/o americà segons anyada) durant diversos mesos
-
Afinament posterior en ampolla
Graduació alcohòlica
-
Aproximadament 14% vol. (pot variar lleugerament segons anyada)
Nota de tast
-
Vista: color cirera intens amb rivet violaci.
-
Nas: aromes de fruita vermella madura (cirera, pruna), notes especiades i lleuger toc torrat de la bóta.
-
Boca: entrada amable, estructura mitjana, tanins rodons i bona persistència final amb records de fruita i espècies.
Maridatge recomanat
-
Carns vermelles a la brasa
-
Rostits tradicionals
-
Embotits curats
-
Formatges semicurats i curats
Temperatura de servei
-
15–17 °C
Potencial de guarda
-
Òptim per consumir en els primers anys, tot i que pot evolucionar favorablement a mitjà termini segons anyada.
Presentació
-
Ampolla de 75 cl
