Descripción
Bodega
Bodegas Vilano
Denominación de Origen
DO Ribera del Duero
Tipo
Vino tinto crianza
Variedades de uva
Tempranillo (Tinto Fino), la variedad autóctona mayoritaria de la DO.
Enredaderas
Viñedos propios situados principalmente en Pedrosa de Duero (Burgos), a una altitud que oscila entre los 800 y los 900 metros. Clima continental con inviernos fríos y veranos secos, con fuertes contrastes térmicos que favorecen una maduración lenta y concentrada. Suelos arcillo-calcáreos con buen drenaje.
Producción
Vendimia selectiva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración para potenciar el color, la estructura y la intensidad aromática.
Crianza de los hijos
Un envejecimiento mínimo de 12 meses en barricas de roble americano y francés, seguido de un periodo de refinamiento en botella antes de su comercialización.
Contenido de alcohol
Alrededor de 14 % vol. (puede variar según la añada).
Nota de cata
Apariencia: Color cereza-ciruela intenso con ribete granate.
Nariz: Aromas de fruta negra madura, notas de vainilla, especias dulces y notas tostadas de la barrica.
Paladar: Potente y estructurado, con taninos maduros, buena acidez y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Emparejamiento
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado, guisos sustanciosos, caza y quesos curados.
Potencial de guardián
Buen potencial de envejecimiento en botella durante varios años, manteniendo la estructura y la complejidad.
Formato
Botella de 75 cl con tapón de corcho.
