Descripción
Denominación de Origen
D.O. Empordà
Bodega
Perelada
Tipo de vino
Vino blanco joven
Variedades de uva
Garnacha Blanca (40%), Sauvignon Blanc (37%), Garnacha Roja (23%).
Producción
Vendimia selectiva de viñedos de la D.O. Empordà. Prensado suave para obtener el mosto flor y fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la frescura, la expresión aromática y el carácter mediterráneo de las variedades. Breve afinado en depósito antes del embotellado para mantener un perfil fresco y afrutado.
Niño
Sin envejecimiento en roble. Un vino centrado en la frescura y la expresión varietal.
Contenido de alcohol
12,5 vol. % (aproximadamente, puede variar según la añada).
Nota de cata
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
En nariz destaca por sus aromas de fruta blanca (manzana, pera), notas cítricas y ligeros matices florales.
En boca es fresco, equilibrado y ligero, con buena acidez y un final agradable y limpio con notas afrutadas.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Emparejamiento
Ideal para aperitivos, pescados, mariscos, arroces, ensaladas y cocina mediterránea ligera. También marida bien con quesos suaves.
Posibilidad de custodia
Se recomienda consumir joven, en un plazo de 2 a 3 años desde la cosecha.
Formato
Botella de 75 cl.
