Gruyère suizo (porción de 200 gramos)

Descripción

Descripción
El gruyère es uno de los grandes quesos suizos de alta montaña, famoso por su textura firme y su aroma rico y elegante. Es un queso muy apreciado, tanto para consumir solo como para cocinar, gracias a sus excelentes cualidades para fundirse.

Origen y tradición
Originario del cantón de Friburgo, en Suiza, el gruyère es un queso con Denominación de Origen Protegida (DOP). Su producción forma parte de la tradición alpina y sigue vinculada a pequeñas granjas lecheras y cooperativas de montaña.

Leche y producción
Elaborado con leche cruda de vaca. Tras la coagulación y el prensado, las grandes ruedas de queso se maduran en bodegas durante varios meses, a menudo entre seis y doce meses o más.

Textura y apariencia
Corteza natural dura y pasta compacta de color amarillo dorado. Textura firme pero ligeramente elástica.

Perfil gustativo
Sabor profundo y equilibrado con notas de mantequilla, frutos secos y sutiles matices tostados que se desarrollan con el envejecimiento.

Maridajes recomendados
Combina muy bien con vinos blancos secos, vinos del Jura o cervezas artesanales con mucho cuerpo.

Recomendaciones de consumo
Ideal para tablas de quesos, para fundir en fondues o en platos gratinados.

Conservación
Consérvelo refrigerado, envuelto en una gasa o en un recipiente hermético.