Vino tinto «Les Sorts viejas cepas»

Descripción

Bodega

Bodega Masroig

Denominación de Origen

DO Montsant

Tipo

Vino tinto añejo

Variedades de uva

Carinyena (Samsó) procedente principalmente de viñas viejas.
Puede incluir pequeñas proporciones de Garnacha Negra, dependiendo de la añada.

Enredaderas

Viñas viejas situadas en la denominación Masroig, con edades avanzadas que producen una baja producción y una alta concentración. Suelos arcilloso-calcáreos característicos de la DO Montsant. Clima mediterráneo con influencia continental y presencia de viento, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada.

Producción

Vendimia manual y selección cuidadosa de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración prolongada para extraer color, estructura y potencial de envejecimiento.

Crianza de los hijos

Envejecido en barricas de roble (principalmente francés) durante aproximadamente 12 meses. Posterior envejecimiento en botella antes de su comercialización.

Contenido de alcohol

Alrededor de 14,5 vol. % (puede variar según la añada).

Nota de cata

Apariencia: Color cereza-ciruela intenso con ribete rojo granate.
Nariz: Aromas profundos de fruta negra madura, notas especiadas y tostadas, y ligeros toques balsámicos.
Paladar: Potente y estructurado, con taninos firmes pero elegantes, buena acidez y un final largo y persistente.

Temperatura de servicio

Entre 16 y 18 °C.

Emparejamiento

Ideal para acompañar carnes rojas, caza, guisos tradicionales, cordero asado y quesos curados.

Potencial de guardián

Gran potencial de envejecimiento. Puede evolucionar favorablemente en botella durante varios años, ganando complejidad y matices terciarios.

Formato

Botella de 75 cl con tapón de corcho.