Descripció
1. Denominació d’Origen
-
D.O.Ca. Rioja
-
Subzona: Rioja Alavesa
2. Celler
-
Bodegas Viña Salceda
-
Ubicació: Elciego (Àlava)
3. Anyada
-
Segons disponibilitat (consultar anyada concreta en estoc).
-
Perfil habitualment equilibrat, amb bona expressió de fruita i criança integrada.
4. Varietats de raïm
-
Tempranillo (varietat principal)
-
Petits percentatges de Graciano i/o Mazuelo segons anyada
5. Vinificació
-
Verema seleccionada.
-
Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura.
-
Maceració adaptada per preservar fruita i estructura.
6. Criança
-
Mínim 12 mesos en bótes de roure (francès i americà).
-
Repòs posterior en ampolla abans de sortir al mercat.
7. Graduació alcohòlica
-
Aproximadament 14 % vol. (pot variar lleugerament segons anyada).
8. Nota de tast
Vista:
-
Vermell cirera intens amb rivet robí.
Nas:
-
Fruita vermella madura (cirera, gerds).
-
Notes especiades, vainilla i lleugers torrats procedents de la bóta.
Boca:
-
Entrada amable i equilibrada.
-
Taní suau i ben integrat.
-
Final mitjà-llarg amb records fruitats i especiats.
9. Maridatge recomanat
-
Carns a la brasa.
-
Embotits ibèrics i formatges semicurats.
-
Rostits tradicionals.
-
Plats de pasta amb salses de carn.
Per a la teva botiga, encaixa molt bé com a vi versàtil per acompanyar carns a la planxa, hamburgueses gourmet o plats preparats tradicionals.
10. Temperatura de servei
-
15–17 °C.
11. Potencial de guarda
-
Òptim per consum actual.
-
Pot evolucionar favorablement durant 3–5 anys segons anyada i conservació.
