Descripció
DENOMINACIÓ D’ORIGEN
D.O. Ribera del Duero
CELLER
Bodegas Virgen de la Asunción
TIPUS DE VI
Vi negre jove
VARIETATS DE RAÏM
100 % Tempranillo (Tinta del País)
ELABORACIÓ
Verema seleccionada de vinyes pròpies. Fermentació alcohòlica en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura per preservar la fruita i l’expressió varietal. Maceració amb les pells per aconseguir una bona extracció de color i aromes. No presenta criança en bóta, mantenint així el caràcter fresc i directe del raïm.
CRIANÇA
Sense criança en bóta. Afinament breu en dipòsit i ampolla abans de sortir al mercat.
GRAU ALCOHÒLIC
14 % vol. (aprox., pot variar segons anyada).
NOTA DE TAST
Color vermell cirera intens amb reflexos violacis.
En nas destaca la fruita vermella fresca (gerd, cirera) amb lleugers records florals.
En boca és fresc, equilibrat, amb taní suau i un final agradable i persistent que convida a repetir.
TEMPERATURA DE SERVEI
Entre 14 i 16 ºC.
MARIDATGE
Ideal per a carns a la brasa, hamburgueses, embotits, arrossos de carn i plats de cuina tradicional castellana. També acompanya bé tapes i aperitius.
POTENCIAL DE GUARDA
Pensat per consumir en la seva joventut, dins els 2-3 anys posteriors a l’anyada.
FORMAT
Ampolla de 75 cl.
