Descripció
DENOMINACIÓ D’ORIGEN
D.O. Empordà
CELLER
Perelada
TIPUS DE VI
Vi blanc jove monovarietal
VARIETATS DE RAÏM
100 % Garnatxa Blanca
ELABORACIÓ
Verema seleccionada de vinyes de la D.O. Empordà. Premsat suau per obtenir el most flor i fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura per preservar l’expressió aromàtica i la frescor natural de la Garnatxa Blanca. Breu repòs sobre lies fines per aportar lleuger volum i millor integració en boca abans de l’embotellat.
CRIANÇA
Sense criança en bóta. Afinament curt en dipòsit per mantenir el perfil fresc i varietal.
GRAU ALCOHÒLIC
13 % vol. (aprox., pot variar segons anyada).
NOTA DE TAST
Color groc pàl·lid amb reflexos brillants.
En nas presenta aromes de fruita blanca madura (pera, poma), notes cítriques i lleugers matisos florals i mediterranis.
En boca és fresc, equilibrat i amb bona estructura, amb acidesa ben integrada i un final net i persistent amb records afruitats.
TEMPERATURA DE SERVEI
Entre 6 i 8 ºC.
MARIDATGE
Ideal per a peix blanc, marisc, arrossos, amanides, carns blanques i cuina mediterrània. També acompanya bé formatges suaus i plats vegetals.
POTENCIAL DE GUARDA
Recomanat per consumir en els 2-3 anys posteriors a l’anyada per gaudir de la seva frescor i expressió varietal.
FORMAT
Ampolla de 75 cl.
