Descripció
Descripció
El Comté és un formatge francès d’alta muntanya elaborat amb llet de vaca i reconegut per la seva complexitat aromàtica i la seva textura ferma i elegant.
Origen i tradició
Originari de la regió del Jura, és un dels formatges AOP més prestigiosos de França amb una llarga tradició cooperativa.
Llet i elaboració
Elaborat amb llet crua de vaca. Les peces es maduren durant diversos mesos en caves especialitzades.
Textura i aspecte
Pasta compacta de color groc daurat amb textura ferma i lleugerament elàstica.
Perfil de sabor
Sabor complex amb notes de mantega, fruits secs i un toc torrat.
Maridatges recomanats
Combina molt bé amb vins blancs del Jura, vins blancs amb criança o cerveses artesanes.
Recomanacions de consum
Ideal en taules de formatges, en encenalls o en plats gratinats.
Conservació
Guardar refrigerat embolicat en paper de formatger.
Informació addicional
| Pes | 0,2 kg |
|---|
