Descripció
DENOMINACIÓ D’ORIGEN
D.O. Empordà
CELLER
Perelada
TIPUS DE VI
Vi rosat
VARIETATS DE RAÏM
Garnatxa negra
ELABORACIÓ
Verema seleccionada de vinyes situades a la D.O. Empordà, influenciades pel clima mediterrani i la tramuntana. Lleugera maceració amb les pells per obtenir el seu color pàl·lid característic i posterior sagnat del most. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura per preservar la frescor i la intensitat aromàtica. Afinament breu en dipòsit abans de l’embotellat.
CRIANÇA
Sense criança en bóta. Vi enfocat a la frescor i a l’expressió afruitada.
GRAU ALCOHÒLIC
13 % vol. (aprox., pot variar segons anyada).
NOTA DE TAST
Color rosa pàl·lid i brillant.
En nas presenta aromes de fruita vermella fresca (maduixa, gerd) amb lleugers matisos florals.
En boca és fresc, equilibrat i sedós, amb bona acidesa i un final net i persistent amb records afruitats.
TEMPERATURA DE SERVEI
Entre 6 i 8 ºC.
MARIDATGE
Ideal per a aperitius, arrossos, peix, marisc, carns blanques i amanides. També adequat per a cuina mediterrània lleugera i tapes.
POTENCIAL DE GUARDA
Recomanat per consumir jove per gaudir de la seva frescor i expressió aromàtica.
FORMAT
Ampolla de 75 cl.
Temperatura de servei: 6–8 °C
