Descripció
DENOMINACIÓ D’ORIGEN
D.O. Navarra
CELLER
Chivite
TIPUS DE VI
Vi rosat
VARIETATS DE RAÏM
100 % Garnatxa
ELABORACIÓ
Verema seleccionada de vinyes situades a la D.O. Navarra. Elaboració mitjançant sagnat del most després d’una curta maceració amb les pells per obtenir el seu característic color pàl·lid. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura per preservar la frescor, la fruita i l’expressió varietal. Afinament breu sobre lies fines per aportar volum i complexitat.
CRIANÇA
Sense criança en bóta. Breu repòs en dipòsit abans de l’embotellat.
GRAU ALCOHÒLIC
13,5 % vol. (aprox., pot variar segons anyada).
NOTA DE TAST
Color rosa pàl·lid i brillant.
En nas mostra aromes intenses de fruita vermella fresca (maduixa, gerd) amb subtils notes florals.
En boca és fresc, equilibrat i sedós, amb bona acidesa i un final llarg i elegant amb records afruitats.
TEMPERATURA DE SERVEI
Entre 6 i 8 ºC.
MARIDATGE
Ideal per a aperitius, arrossos, pasta, peix blau, carns blanques i cuina mediterrània lleugera. També acompanya bé plats de cuina asiàtica i amanides.
POTENCIAL DE GUARDA
Recomanat per consumir en la seva joventut per gaudir de la seva frescor i expressió aromàtica.
FORMAT
Ampolla de 75 cl.
