Descripció
DENOMINACIÓ D’ORIGEN
D.O. Empordà
CELLER
Perelada
TIPUS DE VI
Vi blanc jove
VARIETATS DE RAÏM
Garnatxa Blanca (40%), Sauvignon blanc (37%), Garnatxa Roja (23%).
ELABORACIÓ
Verema seleccionada de vinyes situades a la D.O. Empordà. Premsat suau per obtenir el most flor i fermentació en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura per preservar la frescor, l’expressió aromàtica i el caràcter mediterrani de les varietats. Afinament breu en dipòsit abans de l’embotellat per mantenir el perfil fresc i afruitat.
CRIANÇA
Sense criança en bota. Vi enfocat a la frescor i a l’expressió varietal.
GRAU ALCOHÒLIC
12,5 % vol. (aprox., pot variar segons anyada).
NOTA DE TAST
Color groc pàl·lid amb reflexos verdosos.
En nas destaca per aromes de fruita blanca (poma, pera), notes cítriques i lleugers matisos florals.
En boca és fresc, equilibrat i lleuger, amb bona acidesa i un final agradable i net amb records afruitats.
TEMPERATURA DE SERVEI
Entre 6 i 8 ºC.
MARIDATGE
Ideal per a aperitius, peix, marisc, arrossos, amanides i cuina mediterrània lleugera. També acompanya bé formatges suaus.
POTENCIAL DE GUARDA
Recomanat per consumir jove, dins els 2-3 anys posteriors a l’anyada.
FORMAT
Ampolla de 75 cl.
