Descripció
DENOMINACIÓ D’ORIGEN
D.O. Toro
CELLER
Estancia Piedra
TIPUS DE VI
Vi negre jove ecològic
VARIETATS DE RAÏM
100 % Tempranillo (Tinta de Toro)
ELABORACIÓ
Verema seleccionada procedent de vinyes pròpies situades a la D.O. Toro. Fermentació alcohòlica en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura per preservar la fruita i la tipicitat de la Tinta de Toro. Maceració amb les pells per obtenir intensitat de color i estructura. Afinament en dipòsit abans de l’embotellat per mantenir el caràcter fresc i primari del vi.
CRIANÇA
Sense criança en bota. Vi jove enfocat a l’expressió directa de la fruita.
GRAU ALCOHÒLIC
14,5 % vol. (aprox., pot variar lleugerament segons anyada).
NOTA DE TAST
Color vermell picota intens amb capa alta.
En nas presenta aromes de fruita negra madura (mora, pruna), amb lleugers matisos florals i especiats.
En boca és potent, estructurat i amb bona frescor. Tanins presents però equilibrats i un final persistent amb records de fruita madura.
TEMPERATURA DE SERVEI
Entre 15 i 17 ºC.
MARIDATGE
Ideal per a carns vermelles a la brasa, xai rostit, embotits curats i plats contundents de cuina tradicional. També acompanya bé guisats i estofats.
POTENCIAL DE GUARDA
Recomanat per consumir en els 2-4 anys posteriors a l’anyada per gaudir de la seva frescor i fruita.
FORMAT
Ampolla de 75 cl.
