Descripció
Denominació / Tipologia
Vermut blanc tradicional
Productor
Espinaler (Vilassar de Mar, Catalunya)
Anyada
No aplica
Base vínica i botànics
Vi blanc base macerat amb una selecció d’herbes aromàtiques i espècies, amb presència d’absenta (ajenjo), pells de cítrics i botànics que aporten frescor i equilibri.
Tipus de producte
Vermut blanc d’estil mediterrani
Elaboració
-
Selecció de vi blanc base de qualitat.
-
Maceració amb fórmula pròpia de botànics per obtenir un perfil més fresc i lleuger que el vermut negre.
-
Repòs i afinament abans de l’embotellat per integrar aromes i sabors.
Nota de tast
-
Vista: Color groc pàl·lid amb reflexos daurats.
-
Nas: Aromes fresques d’herbes, notes cítriques (llimona, pell de taronja) i subtil toc floral.
-
Boca: Entrada suau i lleugerament dolça, amb amargor fina i elegant. Pas fresc, equilibrat i final net amb records cítrics.
Consum i maridatge recomanat
Ideal com a aperitiu amb gel, rodanxa de llimona o oliva. Perfecte amb conserves, marisc, escopinyes, anxoves, patates xips i aperitius lleugers.
Temperatura de servei
Servir fred, entre 6 °C i 8 °C, o amb gel.
Graduació alcohòlica
Aproximadament 15% vol.
Conservació
Un cop obert, conservar en fred i consumir preferentment en poques setmanes per mantenir la frescor aromàtica.
