Descripció
Descripció
L’Urgèlia és un formatge català de pasta tova elaborat amb llet de vaca, reconegut per la seva textura cremosa i el seu sabor suau i equilibrat. Elegant i delicat, és un dels formatges més representatius del Pirineu català.
Origen i tradició
S’elabora a la Seu d’Urgell per la Cooperativa Cadí, una de les institucions històriques de la formatgeria catalana. És l’únic formatge català amb denominació d’origen protegida.
Llet i elaboració
Elaborat amb llet de vaca pasteuritzada procedent de ramaderies del Pirineu. La seva maduració acostuma a situar-se entre tres i cinc setmanes.
Textura i aspecte
Escorça natural lleugerament ataronjada. Pasta tova i cremosa de color groc pàl·lid.
Perfil de sabor
Sabor suau i mantegós amb notes làctiques i un toc lleugerament vegetal.
Maridatges recomanats
Combina bé amb vins blancs joves, caves o cerveses suaus.
Recomanacions de consum
Ideal per taules de formatges, entrepans gourmet o per fondre.
Conservació
Guardar refrigerat en el seu embolcall original o en paper de formatger.
Informació addicional
| Pes | 0,2 kg |
|---|
