Entrevista: Can Vives a Calella Comunicació — La confiança va més enllà del comerç de barri

Can Vives, carnisseria i xarcuteria amb història a Calella (Maresme) des de 1840, va ser l’últim protagonista de l’espai de comerç local a Calella Comunicació. En aquesta conversa, en Mateu i la Nuri Vives, sisena generació al capdavant del negoci, repassen gairebé dos segles d’ofici, tradició i adaptació. Carnisseria Can Vives: “La confiança va més enllà del comerç del barri” ha estat una màxima que defineix la seva trajectòria.

Origen i trajectòria del negoci familiar

La botiga va començar l’any 1840 a Vallgorguina i ràpidament es va establir a Calella, convertint-se en referent de carn i productes frescos per a generacions de veïns i clients de pas. La història familiar lligada a l’ofici ha anat evolucionant amb les necessitats del mercat, passant de la simple venda de vedella a l’elaboració pròpia de xarcuteria, plats cuinats i productes artesanals.

Tradició que es renova

En la conversa, destaquen que la clau de la seva continuïtat ha estat adaptar-se als temps sense perdre l’essència: des de l’ofici tradicional fins a incorporar plats cuinats i elaboracions pròpies pensades per als clients d’avui. Això ha facilitat que la botiga mantingui rellevància tant per a la clientela local com per a visitants.

La relació amb la clientela i el reconeixement local

Un aspecte recurrent en l’entrevista és el valor de la relació de confiança amb la comunitat de Calella. Segons expliquen, la clientela fidel i el suport de veïns i institucions han estat factors clau per sostindre el negoci any rere any, inclòs en moments complicats com avaries tècniques o crisis sectorials.

Un comerç centenari amb identitat pròpia

Can Vives forma part del paisatge comercial de Calella i està reconeguda com un establiment amb tradició dins dels comerços centenaris de Catalunya, fet que reforça la seva rellevància com a marca local amb valor patrimonial i social.