Jamón D.O. Teruel deshuesado y cortado a máquina (Porción de 100 gramos)

3,85  IVA Incluido

Porciones de 100 gramos

Hay existencias

SKU: 866 Categoría:

Descripción

El Jamón de Teruel es un jamón curado de alta calidad originario de la provincia de Teruel, en Aragón, España. Este producto cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1997, lo que garantiza su autenticidad y calidad. Aquí te detallo algunas características principales del Jamón de Teruel:

Matéria Prima: Proviene de cerdos de raza Duroc, o de cruces entre Duroc y Landrace, Large White o Pietrain, que son criados en la misma provincia de Teruel.

Alimentación: Los cerdos son alimentados principalmente con cereales cultivados en la región, lo cual contribuye al sabor característico del jamón.

Curación: El proceso de curación dura entre 14 y 24 meses, dependiendo del tamaño del jamón. Este proceso se lleva a cabo en secaderos naturales situados en la provincia, donde el clima frio y seco es ideal para la maduración del jamón.

Características Organolépticas:

Color: La carne presenta un color rojo caracterísitico mientras que la grasa es de un blanco anacarado.
Sabor: Tiene un sabor delicado y ligeramente dulce, con un equilibrio perfecto entre sal y carne.
Textura: La textura es firme y poco fibrosa.
Identificación: El Jamón de Teruel se identifica por una estrella mudéjar de ocho puntas, que es el símbolo del DOP, y un número de registro gravado a fuego en la piel.

El Jamón de Teruel es ideal para disfrutarlo solo, en finas lonchas, o como parte de tapas y platos más elaborados. Marida muy bien con tintos jovenes y frescos, así como con vinos blancos con buena acidez.

Información adicional

Peso 0,1 kg